żywność

Produkty liofilizowane

Słowa kluczowe: jedzenie, konserwacja żywności, żywność

(...) Liofilizowany produkt charakteryzują się bardzo dobrą wchłanialnością przez organizm i rozpuszczalnością. Zniszczone materiały mrozi się do bardzo niskich temperatur a potem suszy w taki sposób aby pominąć fazę ciekłą. Proces liofilizacji stosuje się do regeneracji zniszczonych i zalanych, zaatakowanych przez grzyby i robaki, książek, zbiorów bibliotecznych, dokumentów, archiwów. Stosuje się do tego ciekły azot lub mieszaniny chłodzące. Liofilizacja (ang. freeze dried) jest jedną z najskuteczniejszych metod (...)

Opublikowany przez Karolina Mikołowicz | 2013/06/07